Готварски

Кокосово масло, лошо за вашето здраве?

Pin
Send
Share
Send
Send


Вредно ли е кокосовото масло? Едно скорошно противоречие предполага, че го изяждаме в умерени количества.

Кокосовото масло е любимец на здравните блогъри - с ума на Гуинет Пелтроу - които й придават всякакви добродетели. Смята се както за чудо заместител на маслото, за избелващ агент за зъбите, така и за подправки от съвършенство за ястия като спагети. Но през юли миналата година Карин Микелс, епидемиолог от Училището по обществено здраве на Т. Хан в Харвард, нарече „чиста отрова“ на кокосовото масло.

Карин Микелс я критикува по време на конференция, озаглавена „Кокосово масло и други грешки в храненето на немски език в университета в Фрайберг“ и преведена на уебсайта на Business Insider Deutschland. В своята презентация тя атакува "движението на суперхрани" и в частност кокосовото масло, твърдейки, че този продукт е "едно от най-лошите неща, които човек може да консумира".

Кокосово масло и лош холестерол

Когато кокосовото масло започна да става популярно преди няколко години, специалистите по хранене твърдят, че тази храна не е добра за вашето здраве. През юни 2017 г. Американската асоциация по сърдечни заболявания публикува доклад, който обезсърчава консумацията на кокосово масло поради високата му концентрация на наситени мазнини, което е свързано с високи нива на LDL холестерол риск от сърдечно-съдови заболявания. Проучването сочи, че съдържанието на наситени мазнини в кокосовото масло (82%) е много по-високо от това на телесните мазнини (50%) и маслото (39%) и ясно показва, че Кокосът далеч не е алтернатива на здравето.

Но наскоро бе повдигнат дебат за връзката между наситените мазнини и сърдечните заболявания. "Това все още е противоречива област на научните изследвания," каза диетологът Abbey Sharp, "Въпреки че не сме 100% сигурни в влиянието на наситените мазнини върху здравето, изследванията изглежда показват, че Замяната на някои от наситените мазнини в нашата диета с ненаситени мазнини (например ядки, авокадо, зехтин) подобрява здравето на сърцето и кръвоносната система.

Накратко, Abbey Sharp вярва, че кокосовото масло всъщност не е най-лошата храна, но и че не е суперхрана. "Не препоръчвам на хората да ядат редовни дози или да разпределят храната, която ядат, мислейки, че това ще им помогне да отслабнат", казва тя. Както при всички храни с високо съдържание на наситени мазнини, най-добре е да се яде умерено.

Ако не е здравословна храна, откъде идва шумът?

Кокосовото масло се превърна в панацея през 2003 г., когато професорът по хранене в Колумбийския университет Мари-Пиер Сендж публикува две статии за това как мастните киселини (съдържащи се в кокосово масло) може да помогне на възрастните на диета да изгаря мазнините. Изследователят признава обаче, че не е провеждала никакви изследвания на кокосовото масло като такава и че нейните данни за тази храна са били екстраполирани много свободно.

Какво наистина кокосово масло суперхрана е естествен диета промоутъри и диета блогъри, които похвали своите чудодейни свойства за изгаряне на мазнини. "Вярвам, че всеки е винаги нащрек за храни, известни с техните свойства за отслабване. Ние сме развълнувани от перспективата за масло с такива свойства, благодарение на средно-верижните триглицериди (TCM), които „съдържа, което се метаболизира по различен начин от другите мазнини и към което човек разпознава лека сила за отслабване“, заключава Abbey Sharp.

За да прочетете също: Кое масло за готвене? Четири критерия за избор

Видео: Morning Routine 10 DIY Ideas, Makeup, Healthy Recipes (Юни 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send