Готварски

Красивият живот на Ане-Мари: Защо обичам италианската храна?

Pin
Send
Share
Send
Send


Голямо щастие, така че, да прелисти Montréalissimo, полу-рецепта и полу-историческа колекция, посветена на наследството, което тези поколения оригинални италианци са завещали на града. Откриваме историята на италианския гурме Монреал чрез семейства Гатузо и Катели, Хосе ди Стасио, Лино Бири, Елена Фаита и сестра Ангел .... Текстовете на Лин Фаубер, придружават снимките, красивите, Дейвид де Стефано и тридесетте рецепти на главния готвач Микеле Форгионе.

Преди няколко седмици ви казах за Микеле и нейния акаунт в Instagram. Обичам любовта му към проста и истинска кухня. Майсторски готвач на сладкиши, за прясно тесто и пица, и главен собственик на Impasto, Pizzeria Gema и Tousignant, той ни изпраща в Montréalissimo основни рецепти, които са рафинирани повече от петнадесет години, както и други, създадени от изявени фигури в италианско-канадската кухня.

Вече мога да те чуя: "Мога да си направя доматен сос, имам 42 рецепти за паста и вече имам книгите на Стефано и Ди Стасио, защо ще ми трябва още една?" Защото рецептите са предимно класически, които се ядат редовно в ресторанта, но са изключително лесни за изработка: бискоти, пържени калмари, мариновани патладжани, прясна рикота.

Защото, красиво илюстрирана, тя се чете като книга с разкази. И защото също така служи като ръководство за добри адреси.

За да направите водата си в устата, ето ви две рецепти Montréalissimo, които също могат да се използват за закуска, аперитив или по-сложни рецептурни бази: прясна рикота и фугас, или фокача. Buon appetito!

ЧЕТЕНЕ: Красивият живот на Ан-Мари: моите 6 любими сметки в Instagram

1 от 9

предишенСледващ Facebook Twitter

Красивият живот на Ане-Мари: Защо обичам италианската храна?

Домашно фокача

Братовчед с плосък хляб на тестото за пица, фокача може да бъде ароматизиран на вкус. За солена версия, добавете нарязаните билки като розмарин или градински чай, настъргано сирене или нарязан лук. За сладък вариант, стафиди и луковички от лимон или портокал му придават различен вид. Накратко, ние импровизираме!

предишен
  • 1.

  • 2.

  • 3.

  • 4.

  • 5.

  • 6.

  • 7.

  • 8.

  • 9.

Следваща Вижте цялата галерия

Видео: Choice, happiness and spaghetti sauce. Malcolm Gladwell (Септември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send