Готварски

Гола торта с аромат на ананас, джинджифил и лайм

Pin
Send
Share
Send
Send


Гола торта с парфюми от ананас, джинджифил и вар

Приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 1 час

Време на изчакване: 1 час и 30 минути

10 до 12 порции

съставки

торти

  • 400 g (3 чаши) неизбелено брашно от всички цели
  • 1 c. бакпулвер (бакпулвер)
    1/4 c. чаена лъжичка сол
  • 180 мл (3/4 чаша) ананасов сок
  • 80 ml (1/3 чаша) мляко
  • 1 c. супена лъжица сок от лайм
  • 230 g (малко под 1 чаша) несолено масло, омекотено
  • 2 чаши (420 г) захар
  • 4 големи яйца + 1 яйчен белтък при стайна температура
  • 1 1/2 ч. Л. прясно джинджифил, настърган на фино (Microplane)
  • 1/2 c. екстракт от ванилия

Масло крем

  • 250 g (1 чаша) несолено масло, при стайна температура
  • 1/4 чаша (60 мл) лимонов сок
  • 600 g (4 3/4 чаши) пудра захар

Подстригване (за избор)

  • Нарязан сушен ананас
    (виж страница от рецепта 87)
  • Печени кокосови люспи
  • Плодове (малини, ананасови парчета или други)
  • Ядивни цветя

инструкции

торти

  1. Поставете багажник в центъра на фурната. Загрейте фурната до 175 ° C (350 ° F). Масло (без цвят) 9-инчов (9-инчов) тиган отдолу и 17-сантиметров (7-инчов) поддон за двуслойна торта с различни диаметри, както е показано. Подравнете дъното на формите с хартия за печене (пергамент). [За права двустепенна торта използвайте две 23 см (9-инчови) сменяеми дънни форми.]
  2. В купа пресявайте заедно брашното, бакпулвера и солта. Book. В друга купа комбинирайте сока от ананас, мляко и лимонов сок. Book.
  3. В голяма купа, с електрически миксер, бийте маслото за сметана за няколко секунди. Добавете захарта постепенно, продължавайки да биете, докато сместа стане гладка и еластична, около 5 минути. Разбърква се в яйца и яйчен белтък, един по един, бие докато сместа е много бледа и гладка, около 3 минути. Добавете джинджифил и ванилия.
  4. С електрически миксер, настроен на ниска скорост, или с ръка с дървена лъжица, разбърквайте сухите съставки последователно с течната смес. Продължете три пъти за сухи съставки и два пъти за течен старт и завършете със сухи съставки.
  5. Тестото се разстила в матриците, така че тестото да достигне същата височина във всяка форма, независимо от техния диаметър. Поставете двете форми върху рафта на фурната. Печете 50 до 60 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. (Времето за готвене е по-кратко в по-малката форма, а препаратът се готви по-бързо в тъмна форма.) Оставете да се охлади за 15 минути. Поставете нож около матрицата, размажете тортите, внимателно извадете хартията за печене (по пътя) и оставете да се охлади на тел. (Замразени, торти - без оцветяване - пазете 2 или 3 седмици.)

Масло крем

  1. В голяма купа разбийте маслото и сока от лайм, докато стане гладка и кремава.
  2. Постепенно добавяйте захарната захар, докато се получи кремообразна и лесно разстилаща се текстура. (Замразена, глазурата остава за 2 или 3 седмици.)

монтиране

  1. Леко замразяване (30 до 45 минути) охладени сладкиши за лесно боравене. (Ако вече са замразени, частично ги размразете.) С помощта на нож за хляб, нарязайте тортите на половина по дължина, за да получите четири полу-кейка.
  2. На плоча за сервиране (или стойката за торта) поставете първия слой от най-голямата торта. Покрийте останалата повърхност на плочата с восъчна хартия или хартия за печене (пергамент), за да я поддържате чиста по време на обледеняване. С помощта на нож или шпатула за торта нанесете отгоре малко сметана от масло. Добавете другата половина на голямата торта. Покрийте горния и външния ръб на първите два слоя сметана. Използвайки шпатула за торта, изстържете външния ръб, за да премахнете колкото е възможно повече замръзване.
  3. На друга табела повторете същите операции (наслояване и глазура) с двете половини на по-малката торта. След като тортата е замразена, я вдигнете с шпатула и я поставете в центъра на голямата торта на сервиращото блюдо. Украсете на вкус, с няколко резена сушен ананас или друга гарнитура. Отстранете хартията, която предпазва обслужващата плоча. Замразете. Излезте от хладилника около 2 часа преди услугата.

Видео: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. (Може 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send