Готварски

Кратко въвеждащо ръководство за бавно хранене

Pin
Send
Share
Send
Send


Първо малко история ...
Създаването на ресторант Макдоналд в сърцето на Рим през 1986 г. изобщо не угоди на кулинарния журналист Карло Петрини. В отговор на това той създаде движение на опозиция срещу нахлуването на бързо хранене в сърцето на тази богата на история столица. на бавно храненее роден. През годините това движение набира скорост и става международно. Хората от цял ​​свят се събират, за да запазят местното ноу-хау, биологичното разнообразие на храните и автентичността на ароматите.

Принцип # 1: Запазете традицията
Индустриално произведените храни понякога открадват вниманието на малките производители поради конкурентните им цени. За съжаление, това често води до стандартизиране на вкуса на даден продукт, който няма нищо общо с този на същия продукт, произведен на ръка. Като купуваме от по-малкия производител, ние гарантираме автентичен вкус и достоен за традиционни методи. Това запазва нашата кулинарна култура, която е важна част от нашата идентичност.

съвети

  • Ние купуваме домашно приготвени продукти на местно ниво
  • Приготвяме традиционни ястия сами

Принцип # 2: Защита на околната среда
Планетата ми любезно ни осигурява храната, от която се нуждаем, за да оцелеем ... а в замяна какво предлагаме? Унищожаване на горите, влошаване на реките, загуба на биоразнообразие ... Какво ще стане, ако насърчаваме по-устойчиво земеделие, земеделие и риболовни методи? И ако купуваме все по-малко ултратрансформирани продукти, произведени от мултинационални компании, без да имаме предвид планетата и здравето на хората?

съвети

  • Избираме риба от устойчив риболов
  • Ние купуваме органично колкото можем
  • Започваме да готвим, вместо да купуваме преработени продукти
  • Минимизираме хранителните отпадъци

Принцип # 3: Насърчаване на местната икономика
Местните производители ни предлагат храни с несравнима свежест. В магазина за хранителни стоки те се конкурират с продукти, които са пътували хиляди мили, за да стигнат дотук. Не само, че имаме силата да намалим замърсяването, свързано с транспортирането на храни, но и да участваме в успеха и устойчивостта на местния бизнес.

съвети

  • Избираме себе си, при производителя, нашите сезонни плодове и зеленчуци
  • Ние се регистрираме за групи, които купуват органични кошници
  • По-чести публични пазари
  • Ние избираме за ресторанти, които приготвят продукти от Квебек

Принцип # 4: Насърчаване на философията на удоволствието
Забавянето също отнема време, за да се насладите на удоволствията на масата. Когато ядете пред телевизора, шофирате в колата или след пет минути на ъгъла на масата, това става норма, трябва да се запитаме. Защо не отделите време да се съберете, за да готвите, да споделите храна и да се насладите на тънкостите на всеки вкус на нашата чиния?

съвети

  • Ние учим децата си как да приготвят семейни рецепти
  • Организираме храна с хората, които обичаме
  • Ние ядем на масата без таблет или мобилен телефон

Да се ​​чете също: Забави се, какво щастие!

Ани Ферланд, диетолог и лекар по фармация, основател на sciencefourchette.com

 

 

Видео: Мажоритарна система, премахване на субсидиите за партиите, електронно гласуване и др. (Август 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send