Готварски

Печени свинско филе и ракии

Pin
Send
Share
Send
Send


Приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 30 минути
Прави 6 порции

съставки

  • 2 свинско филе, приблизително по 500 g
  • 2 супени лъжици. Дижонска горчица
  • 1/4 c. чаена лъжичка сол
  • пипер
  • 1 c. супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици. масло
  • 2 червени ябълки, за предпочитане вкусни, ненамазани, нагънати и нарязани тънко
  • 1 c. супени лъжици захар
  • 1 c. пресен розмарин, нарязан
  • 1/4 чаша (60 мл) бренди

подготовка

  1. Поставете стойката в центъра на фурната. Загрейте фурната до 190 ° C (375 ° F). Линия за печене с пергаментна хартия.
  2. Четка с пилешко филе с дижон, сол и черен пипер. В голям тиган, над средно силно нагряване, загрейте зехтина. Разбъркайте свинско филе, обръщайки се често, до златисто, от 5 до 7 минути. Сложете ги на чинията.
  3. Печете във фурната за 20 до 22 минути, или докато термометърът за месо, вкаран в най-дебелата част на свинското филе, покаже 71 ° C (160 ° F).
  4. Поставете филетата на дъска за рязане и оставете да престои 5 минути.
  5. В същия тиган разтопете маслото на средна топлина. Пригответе ябълки със захар и розмарин до омекване, 3 до 5 минути. Добавете брендито и оставете да ври 1 минута. Нарежете свинското филе на медальони и разделете на 6 чинии. Сервирайте с горещите ябълки.

Споразумение за вино:
Свинско, ябълки и розмарин? Създаден по мярка за този отличен сайдер в Квебек. Thaw Still Cider 2008, Скритата страна на Apple SAQ 10661486, $ 12.55
Ако предпочитате червено, това от Нова Зеландия, всичко в плодове и гъвкавост, ще направи весел компаньон за свинско филе. Може да се сервира и с бри. ChoiceMarlborough 2011 на Ананас Сейнт Клеър Викарий, SAQ 10947716, $ 20.45

Видео: Home Cusine - Шпиковано свинско с пюре от картофи и спанак (Септември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send