Готварски

Павирана пъстърва, киноа и ракетна гремолата

Pin
Send
Share
Send
Send


Павирана пъстърва, киноа и ракетна гремолата

Приготвяне: 15 минути

Време за готвене: 15 минути

4 порции

ЧЕТЕНЕ: Рамен с кълнове от пиле и грах

съставки

  • 1 чаша (250 mL) зеленчуков бульон
  • 250 ml (1 чаша) трицветна киноа, изплакнете и изцедете
  • 2 филета от пъстърва, по 300 гр всяка
  • 3/4 c. чаена лъжичка сол
  • Натрошен пипер
  • 500 ml (2 чаши) ракета, ситно нарязана
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици. лимонова кора, настъргана
  • 2 супени лъжици. лимонов сок

ЧЕТЕНЕ: Огледални яйца на къри и Рондел от Раита

инструкции

  1. Поставете стойка в горната трета на фурната, а другата в долната трета.
  2. Загрейте фурната до 230 ° C (450 ° F). Подредете 2 големи тави с алуминиево фолио.
  3. В средна тенджера излейте бульон и 1 чаша (250 мл) вода. Оставете да заври. Добавете киноа и разбъркайте. Покрийте, намалете топлината и гответе, като разбърквате от време на време, докато квиноа е нежна, около 12 минути. Извадете от огъня. Свалете зърната с вилица.
  4. Междувременно изрежете филето от пъстърва на половин ширина до 8 блока и разпръснете парчетата върху плочите. Поръсете с 1/2 ч.л. сол и пипер.
  5. Поставете чиния в горната трета на фурната, а другата в долната трета.
  6. Гответе, докато върхът на ножа, държан в продължение на 10 секунди в най-дебелата част на пъстървата, излиза горещо, 10 до 12 минути - сменяйте плочите по средата на готвенето.
  7. В средна купа комбинирайте рукола с чесън, жар и лимонов сок и 1/4 ч. Л. чаена лъжичка сол.
  8. Сервирайте 4 пътеки за пъстърва, гарнирани с тази ракетна гремолата. Придружава квиноа.

ЧЕТЕНЕ: Пъстърва Такос

Pin
Send
Share
Send
Send