Готварски

Гола торта с подправки и мед, замръзване на крема сирене

Pin
Send
Share
Send
Send


Гола торта с подправки и мед, замръзване на крема сирене

Време за приготвяне: 1 час 15 минути

Време за готвене: 55 минути

12 до 15 порции

ПРОЧЕТЕТЕ:Шоколадов и солен карамелов пай

съставки

торта

  • 250 ml (1 чаша) мляко
  • 5 скилидки кардамон, смачкани
  • 3 или 4 звезди анасон
  • 390 g (3 чаши) неизбелено брашно от всички цели
  • 1 c. бакпулвер (бакпулвер)
  • 1/2 c. сода за хляб
  • 1/4 c. чаена лъжичка сол
  • 1/4 до 1/2 ч. Л. смлян канела
  • 1/4 c. джинджифил
  • 4 яйца
  • 210 г (1 чаша) захар
  • 125 ml (1/2 чаша) от паднал мед (виж Забележка по-долу)
  • 1 чаша (250 mL) растително масло
  • 1 c. екстракт от ванилия
  • 1 1/2 ч. Л. пресен джинджифил, настърган с микроплан

Заледяване на сирене

  • 1 тухла от 250 г крема сирене, омекотена
  • 1/2 чаша (125 мл) осолено масло, омекотено
  • 1/4 чаша (60 mL) мед
  • 1 c. екстракт от ванилия
  • 875 ml до 1 литър (3 1/2 до 4 чаши) захарна пудра

Подстригване (за избор)

  • Матови боровинки (виж рецептата по-долу), ела, розмарин или годни за консумация цветя

ПРОЧЕТЕТЕ:Шоколадова торта с мока глазура

инструкции

  1. Поставете багажник в центъра на фурната и го подгрейте до 160 ° C (325 ° F). Масло (без брашно) две кръгли тигани с диаметър 20 см (8 "), който може да се сваля. Подравнете дъното с хартия за печене (пергамент).
  2. За приготвянето на тортата: В тенджера нагрявайте млякото, кардамона и звездния анасон, докато млякото се къри. Извадете от огъня и оставете да се охлади. Book.
  3. В купа, използвайки размахване, смесете брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата и джинджифила. Book.
  4. В голяма купа, с електрически миксер, бийте яйцата, захарта и падайте мед при максимална скорост от 6 до 8 минути или докато сместа е бледа и дебела. Добавете маслото в тънък поток, докато биете. Разбърква се с ванилия и пресен джинджифил. За да премине млякото, затоплено със ситото. Използвайки дървена лъжица, включете резервните сухи съставки последователно със затопленото мляко и разбъркайте след всяко добавяне, докато тестото стане хомогенно, нищо повече. Продължете три пъти за сухи съставки и два пъти за течен старт и завършете със сухи съставки.
  5. Разстелете тестото във формите. Печете 45 до 50 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Оставете да изстине за 15 минути. Поставете нож около матрицата, разтворете кейките на рафт, внимателно извадете хартията и оставете да се охлади напълно. Тортите ще се съхраняват една нощ при стайна температура.
  6. За да приготвите кремавото сирене: в купа, използвайки електрически миксер, комбинирайте крема сирене, масло, мед и екстракт от ванилия, докато сместа да бъде гладка и кремава.
  7. Постепенно добавяйте захарната пудра, докато получите кремообразна, сравнително дебела текстура, докато все още е лесно да се разпространява. Използвайте веднага или покрийте и поставете в хладилник. (Глазура може да се съхранява в хладилника няколко дни, като се темперира, преди да се нанесе върху тортата.)
  8. За сглобяване: с помощта на дълъг назъбен нож отрежете заоблената страна на двата торта, за да получите плоска повърхност. Нарежете тортите на половина хоризонтално, за да получите четири половинки. На сервираща чиния (или стойка за торта) поставете парче торта. Покрийте оставащата повърхност на плочата с хартия за печене (пергамент), за да я поддържате чиста по време на замръзването. С помощта на нож или шпатула за торта, нанесете около 160 мл (2/3 чаша) глазура върху върха на тортата. Направете още два етажа по същия начин. Покрийте с последния парче торта, изрязани надолу. Разстелете останалата част от глазурата отгоре и около тортата. С помощта на шпатула за торти изстъргвайте краищата, за да отстраните колкото е възможно повече обледеняване. Украсете с матови боровинки и други гарнитури на вкус. Отстранете хартията, която предпазва обслужващата плоча. Замразете. Излезте от хладилника около 2 часа преди услугата.

бележка

Есенният мед има по-изразен вкус. В противен случай можете да използвате друг мед.

Матови боровинки

ПРОЧЕТЕТЕ:Павлова с крем маскарпоне

съставки

  • 80 ml (1/3 чаша) + 180 ml (3/4 чаша) захар
  • 1 стик 2 инча (2 см) канела (по избор)
  • 250 мл (1 чаша) пресни боровинки

инструкции

  1. В тенджера се налива 1/3 чаша вода (80 мл), добавя се 1/3 чаша (80 мл) захар и, ако е необходимо, пръчка от канела. Загрява се на средна температура, докато захарта се разтвори и сместа започне да кипи. Отстранете от огъня и оставете да се охлади за 10 минути.
  2. В купа се изсипват боровинки и топъл сироп (с пръчка с канела). Покрийте, като се погрижите да поставите предмет (например купа с размер, подходящ за купата на червена боровинка) и теглото отгоре, така че червени боровинки да бъдат потопени. Охладете една нощ в хладилника.
  3. Източете червените боровинки на печка, около 1 час (хвърлете пръчката с канела и запазете сиропа за друга употреба, например коктейли).
  4. Поставете 3/4 чаша (180 мл) захар в дълбока чиния. Добавете няколко червени боровинки и ги преобърнете в захарта. Съберете ги със скимер и ги подредете на един етап върху голяма тава за печене (резервирайте останалата част от захарта за друга употреба). Нека замръзналите боровинки седят при стайна температура до сухо, около 1 час. Да се ​​съхранява в хладилник в херметичен контейнер. Матираните боровинки могат да се приготвят предишния ден.

Видео: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. Safe class. Food drink appliance scp (Може 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send