Готварски

Крем от гъби

Pin
Send
Share
Send
Send


Приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 20 минути
Прави 8 порции

съставки

  • 1 торба (14 g) сушени гъби и манатарки
  • 1/3 чаша (80 мл) шери или ябълков сок или бяло вино
  • 3 c. масло
  • 1 лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 тава (340 g) пресни гъби, нарязани на парчета (около 750 ml / 3 чаши)
  • 1 до 2 супени лъжици. пушена червен пипер
  • 3 c. универсално брашно
  • 1 кашон (900 mL) пилешки бульон с ниско съдържание на сол
  • 250 мл (1 чаша) крема за 15% или 18%
  • Пресен нарязан лук или микропуси (гарнитура)

Мус за мляко (Незадължително)

  • 160 ml (2/3 чаша) мляко

ПРОЧЕТЕТЕ:Сирене

подготовка

  1. Сложете сухите гъби в малка чаша със стъкло и ги изсипете в шери. Микровълнова на средна топлина, 1 минута.
  2. В голяма тенджера на средна топлина, стопи масло и пот лук и чесън, докато омекотена, 3 минути. Прибавете пресните гъби и червен пипер и гответе, докато са почти нежни, 3 минути. Разбъркайте брашното, след това накиснатите гъби с шери и гответе за 1 минута. Изсипете пилешки бульон и оставете да заври. Намалете топлината до средно ниско, покрийте и оставете да къкри 10 минути. Пюре в блендер, няколко пъти. Поставете обратно в тенджерата на средна топлина и разбъркайте сметаната. Загрява се за 2 минути или докато кремът е гъст. Пазете се на топло.
  3. В малка тенджера на средна топлина, загрейте млякото до кипене - или микровълнова фурна за 35-45 секунди. Разбийте млякото с разпенващо мляко.
  4. Разделете гъбения крем на малки купички или чаши за чай. Добавете голяма лъжица разпенено мляко отгоре. Украсете с лук.

ПРОЧЕТЕТЕ:Корнишово пиле с шалот и розмарин

Видео: Крем супа от гъби и картофи (Септември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send