Вид

Клен от сьомга и соев сос върху рукола

Pin
Send
Share
Send
Send


съставки

  • 2/3 чашка (160 mL) кленов сироп
  • 2/3 чаша (160 mL) органичен соев сос
  • 8 броя от 100 грама (3 1/2 oz) органична сьомга всяка, без кожа и обезкостени, нарязани по ширината на филето
  • 2 ботуши от органична рукола
  • Зехтин
  • Прясно изцеден лимонов сок
  • Сол и прясно смлян пипер

Приготвяне: 10 минути
Време за готвене: 15 минути

инструкции

  • Загрейте фурната до 175 ° C (350 ° F). Накиснете 8 бамбукови шишчета във вода 30 минути (или използвайте метални шишове).
  • В тенджера на средна топлина, намаляване на кленов сироп наполовина, около 5 минути. Изключете топлината, добавете соевия сос, за да спрете готвенето - пазете се от пръски - и разбъркайте. Оставете лака да се охлади.
  • Промушете парчетата сьомга върху шишовете. Поставете върху лист за печене, облицован с хартия за пергамент. Покрийте ги с лак и печете в продължение на 8 минути, като ги завъртите няколко пъти, за да ги покриете с лак.
  • Когато се сервира, в купа, смесете рукола с кал от маслиново масло и тире лимонов сок, само за да оцветите зеленината. Сол и пипер. Разстелете рукола върху чиниите. Поставете шиш на върха.

Споразумение за вино:

Джуниър сестра, Домейн де ла Кадет 2010, $ 21.25 (SAQ 11460660).

Биологичен Шардоне от Везелай, Бургундия, чиято жива и остра уста ще балансира мазнината на сьомгата и солено-сладката интензивност на лака за коса. Между другото, последната напитка винаги е най-добрата! Важно: този имот предлага и отлично вино, наречено La Châtelaine!

Pin
Send
Share
Send
Send