Готварски

Испанска тортила с картофи и бавно печка chorizo

Pin
Send
Share
Send
Send


Приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 8 часа и 5 минути
6 порции

съставки

  • 1 c. супена лъжица зехтин
  • 1 малък лук, нарязан (около 125 ml / 1/2 чаша)
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 8 яйца
  • 1 чаша (250 мл) настъргано пармезан, опаковано
  • 1/2 c. чаена лъжичка сол
  • пипер на скара на вкус
  • 750 g (приблизително 1 литър / 4 чаши), за предпочитане непелирани картофи Yukon Gold, нарязани на кубчета от 1 cm (1/2 инча)
  • 125 g chorizo ​​колбас, нарязан
  • 250 мл (1 чаша) печени червени чушки, нарязани тънко
  • доматено сладко на вкус (виж рецептата по-долу)

подготовка

  1. Насочете дъното и дъното на бавната купа на печка с голяма хартия за печене (пергамент) и напръскайте с масло.
  2. В малък тиган върху средна топлина нагрявайте зехтина. Изцедете лука и чесъна, докато лукът започне да се омекотява, 3 минути.
  3. В купа разбийте яйцата с пармезан и сол. Пепър. Добавете сместа от лук, картофите, чоризото и печените чушки. Разбъркайте. Изсипете този препарат в резервоара. Покрийте и гответе на ниска температура в продължение на 8 часа.
  4. Използвайте изолиращи ръкавици, за да повдигнете пергаментната хартия и извадете тортилата от бавната печка. Прехвърлете тортилата на чиния за сервиране. Извадете хартията. Нарежете на 6 точки. Сервирайте с доматено сладко (вижте рецептата) и придружете, ако желаете, салата от зелени.

Доматено сладко
В средно голяма тенджера смесете 1 литър (4 чаши) от зрели домати с 2 супени лъжици. ябълков оцет, 2 супени лъжици. мед, 1/4 ч. л. Worcestershire сос и 1/4 ч. Л. чаена лъжичка сол. На средна температура се готви, като се разбърква от време на време, докато сместа се сгъсти и има консистенция на сос, около 25 минути - намалява топлината до средно ниска веднага след като препаратът започне да се сгъстява. Разбърква се в 1 до 2 супени лъжици. сос от пикантен шрирача. Извадете от огъня.

Видео: Испанска тортия от картофи (Септември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send