Здраве

Как и защо да преразгледаме консумацията на месо с планетарния здравен план

Pin
Send
Share
Send
Send


Много диетолози се интересуват от причините, които мотивират нашия избор на храни, било то нашият бюджет, наличието на храна, нашето здраве, ограниченията във времето или въздействието върху околната среда на това, което консумираме.

Няма единен режим, който да отговаря на всички индивиди. Флексилитаризмът - по-малко месо и повече растителни храни - придобива все повече последователи, като предлага няколко предимства: ниска цена, висока хранителна стойност, устойчиво производство и препоръчван диетичен модел за превенция. много здравни проблеми, включително сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак.

Ето защо планетарният здравен план е навременен. Разработено от комитет от около 40 световни експерти от няколко области, наречени EAT-ланцет по отношение на диетата, планетата и здравето, тази диета представлява научен консенсус за здравословно хранене в резултат на устойчиво производство.

Как изглежда този планетарен здравен план? Предимно на основата на зеленчуци, тя дава предимство на зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите храни и бобовите растения, като в същото време позволява на рибата, месото и млечните продукти да се консумират в малки количества. Тя е много близка до новия наръчник за храните в Канада, който се фокусира върху растителните храни, като ограничава консумацията на месо, млечни продукти, захар и ултра обработени храни.

В глобалния план за здравето месото, млечните продукти и захарта не са забранени, но тяхното количество е ограничено. Растителните храни като зеленчуци, плодове и бобови растения са подчертани. Причината? Животновъдството е вредно за околната среда. Той ускорява изменението на климата поради емисиите на парникови газове, които произвежда, в допълнение към използването на големи количества питейна вода. Зеленчуците, зърнените култури и бобовите растения са много по-малко взискателни към планетата.

Ние предпочитаме:

  • Цели зърна
  • Плодове и зеленчуци, различни от нишестени храни (като картофи) t
  • Бобови (сухи зърна, леща)
  • Ядките
  • Добавени ненаситени мазнини (зехтин, рапично масло)
  • Две порции риба на седмица

Можем да консумираме:

  • Една порция на ден от мляко, сирене или кисело мляко
  • Някои домашни птици на седмица
  • Две яйца седмично

Ние ограничаваме:

  • Месо веднъж седмично
  • Добавени захари, защото добавят калории, без да добавят полезни хранителни вещества. Предлага се максимум 120 калории на ден от захар, около 8 c. добавена захар (захарта в плодовете не се счита за добавена захар).
  • Нишестените зеленчуци, като картофите, защото са по-калорични от другите зеленчуци.
  • Тъй като тази диета привлича по-голямата част от протеините си от растителни източници, като бобови растения, тя не е съвместима с кетогенната диета (или кето), палео диетата и диетите с ниско съдържание на въглехидрати.

От известно време насам ни се препоръчва да се възползваме от диета с растителен източник. Новото тук е целта: „да се постигнат глобални здравни планове за близо 10 милиарда души до 2050 г.“. Всъщност не става дума само за това как да се храним като индивиди, като общност или дори като държава. Става дума за радикална промяна в глобален мащаб.

Поддръжниците на доклада са единодушни: планетата е в опасност. Те твърдят, че "световното производство на храни застрашава стабилността на климата и устойчивостта на екосистемите, и е основният фактор, допринасящ за влошаването на околната среда и престъпленията на планетарните граници".

Името "планетарна диета" беше избрано от комитета на учените, за да ни напомни, че трябва да бъдем загрижени не само за нашето индивидуално здраве, но и за нашата планета и всички нейни екосистеми.

За да прочетете: Вегетариански рецепти: добре за нас и за вкус!

Видео: Президентът на Венецуела: "Ще преразгледаме дипломатическите си отношения със САЩ" (Септември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send