Вид

6 рецепти за скариди

Pin
Send
Share
Send
Send



Ориенталска супа от скариди

Доведете пилешки бульон до кипене и добавете скариди, 1 скилидка пресован чесън, натрошени люти чушки, 1 листа от кафир и соев сос. Варете, докато скаридата стане розова. Добавете нарязани енокис или парижки гъби, снежен грах и варен оризов фиде. Гарнирайте с кориандър.


Ориз със скариди, кокосово мляко и тиква

Довежда се 375 мл (1 1/2 чаши) вода и 250 мл (1 чаша) кокосово мляко до кипене. Добавете 1 чаша (250 мл) бял ориз с дълги зърна, 1/2 тиквен сок, настърган пресен джинджифил и сол. Варете внимателно под покритието за около 15 минути. Добавете скариди и продължете с готвенето, докато станат розови.


Омлет за скариди и калица (зеле)
Разбийте яйца, сол и пипер. Book. В тиган от неприлепващо средство, задушете скаридите за няколко минути в маслото, докато не станат розови. Book. В същия съд, гответе, докато омекнеш (зеле) грубо нарязан. Добавете скаридите. Изсипете разбити яйца и варете омлет.


Vol-au-vent с скариди и грах с естрагон
Пригответе средно дебел бешамел. Попийте скаридите в масло за няколко минути на силен огън, докато не станат розови. Сол и пипер. Включете ги в бешамел. Добавете сварения грах и естрагон. Нанесете го с Vol-au-Vent или тост с този сос.


Опилени скариди и копър
В тиган, соте нарязан лук и копър. Book. В същия тиган, сотирайте скариди, докато не станат розови. Добавя се лук и копър, семена от кориандър и портокалова кора. Сол и пипер. Сервирайте с кускус.


Пържени скариди, картофи и царевица
В тиган, запържете в малко масло останалите картофи, нарязани на пръстени до златисто и хрупкаво. Сол и пипер. В друг тиган, затоплете доматен сос, добавете шепа замразени царевични зърна, скариди и чесън. Сол и пипер. Кук, докато скаридите са розови. Добавете към картофите. Разбъркайте внимателно и украсете с червен пипер.

istockphoto

Три съвета за приготвяне на скариди:

1. Като цяло, не е от съществено значение "devein" скариди. Премахването на храносмилателния тракт по вентралната част на скаридите няма ефект върху вкуса или санитарните условия. Големите скариди с особено видими и тъмни вени ще бъдат по-апетитни, след като бъдат разкрити.

2. За скара - не варено - скариди, изсушете - особено размразени - и гответе, избягвайки опаковането, в горещ тиган.

3. За да избегнете прегаряне, върнете скаридите веднага след като станат розови. Идеални за пържени картофи, скариди "21/25" (което означава 21 до 25 скариди на килограм) отнема около 2 минути, за да се готви от всяка страна. Извадете от тавата, за да спрете готвенето.

Видео: Белени скариди с чесън на тиган (Август 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send