Готварски

Анти-обрастващи вещества за пресни храни

Pin
Send
Share
Send
Send


гъбиПоради високото си съдържание на вода, гъбите се развалят бързо. Ето защо е най-добре да ги сложите в хартиена торба или в контейнер с хартия. Те са опаковани в пластмаса? Отворите се пробиват във филма или хартиената кърпа се поставя в дъното на контейнера.

Деликатни билкиКориандърът, копърът, магданозът и лукът се съхраняват най-добре, ако са опаковани във влажна хартиена кърпа, преди да бъдат поставени в запечатваща се торба. Ако вече са мокри, използвайте суха хартиена кърпа. Най-добре е да ги сложите на горния рафт на хладилника, който е по-малко студен.

Устойчиви билкиРозмаринът, мащерката и градинският чай се съхраняват най-добре, когато са опаковани във влажна хартиена кърпа и се съхраняват в запечатваща се торба.

босилекСвежият босилек е чувствителен към ниски температури. Идеалното е да се третира като букет от цветя: стъблото се потапя в бурканче, наполовина пълно с вода на тезгяха.

броколиПоставете броколите в голяма чаша наполовина пълна с вода и покрийте букета с перфорирана торба. Може да се съхранява в хладилника до пет дни.

Прясна царевицаТъй като пресните царевични захари бързо се превръщат в нишесте, ушите трябва да се съхраняват в найлонова торбичка, без да се сваля обвивката или брадата, и да се варят в рамките на два дни.

Илюстрация: Leeandra Cianci

цвеклоЛистата се нарязват на няколко сантиметра от цвекло и се съхраняват отделно (тези листа могат да се използват като заместител на швейцарската манголда). Неизпеченото цвекло се поставя в запечатваща се торба в хрущяла. Така те се съхраняват няколко седмици.

маруляЛистави зеленчуци, като ромин, рукола и спанак, остават в добро състояние по-дълго, когато са обвити в хартиена кърпа и се поставят в запечатваща се торба в хрущяла.

CEleriЦелината се обвива в алуминиево фолио, за да позволи на етилена да се дегенерира и да забави стареенето му.

Зелен лукПоставете зеления лук вертикално в буркан, с достатъчно вода, за да покриете корените, и те ще продължат да растат. Потът може да бъде оставен на тезгяха.

Тиквички, краставици, чушки, патладжани ...Тиквичките ще се държат добре в картонена кошница, която абсорбира влагата или се увива в хартиена кърпа и се поставя в запечатваща се торба в хрупкавия препарат. Същото важи и за лятното тиква, краставиците, чушките и патладжаните.

Знайте вашия хладилник

Температурата на горните рафтове е малко по-висока, отколкото в долната част на уреда. Благодарение на контролираната си влажност, хрущялката предлага най-добрите условия за съхранение на нетрайни продукти. Съвет: избягвайте претоварването на таблетките, защото той улавя горещия въздух и води до загуба на храна.

съвет

  • Не мийте зеленчуци и билки, преди да ги използвате - твърде много влага ускорява разграждането им. Също така се избягва да се намали предварително, за да се намали излагането им на кислород.
  • Еластиката и връзките се премахват около букети от билки, зелен лук и маруля, за да циркулират във въздуха.
  • Марулята и изсъхналите билки са пресни, когато са накиснати в продължение на 20 минути в мивка, пълна със студена вода.

Прочетете също: Как да спрем разхищаването на храни

Pin
Send
Share
Send
Send