Здраве

Бързо заздравява

Pin
Send
Share
Send
Send


Джейсън Фунг ми каза по телефона, че това, което се случва в неговата клиника, е "уникално в света", с ентусиазма на Док Браун, който обяснява потенциала на неговата машина на времето в Обратно в бъдещето, Никой, той не ми се закле, провежда подобни експерименти с пациентите си. В средата на думите се примамва журналист. Куфарче по-късно, тук съм в Скарбъроу, претоварена област на Голям Торонто, която, ако не е живописна, може да е медицинска революция.

Пристигам в момента на изповедта. Меган Рамос, която помага на нефролога Джейсън Фунг в Интензивната диетична клиника за управление, изслушва хранителните проблеми на половин дузина здрави пациенти, които седят в полукръг в тясна стая. На стената - реклама на чорапи; на рафта, жълта пластмасова маса, която представлява половин килограм човешка мазнина, ужасяващо напомняне, че не сме направени от памучна вътрешност.

"Не бях ангел, бях влюбен в ресторанта и поръчах някои макаронени изделия", казва Лаура *, блондинка от Флорида. Тя има добър тен, но празниците я накараха да се разшири, тя се страхува от нея. - Изпразних торбички с чипс - казва Синди, вперила поглед в своето голямо кафе „Старбъкс“, - вечер е трудно, ядосвам се!

За да ги насърчи, Меган Рамос казва, че е яла повече спагети през 32 години, отколкото повечето хора някога ще ядат. Но това беше в друг живот, когато тежеше повече от 80 килограма и прибираше пици и Макрокет. Тя дължи огромната си трансформация на Джейсън Фунг, на когото служи като морско свинче, когато реализира програмата си през 2013 година.

След акта на разкаяние, всички в света са изправени пред теста на мащаба, тензиометър и рулетка около корема, начинът на наблюдателите на теглото. Но екстремни наблюдатели на теглото. Тук хората бързо губят тегло, под строг лекарски контрол. За 14 часа, три дни, две седмици ... Зависи от физическото им състояние. И тяхната воля.

Запазете кожата си

Ние не чукаме на вратата на Джейсън Фунг с надеждата да издълбаем тялото си Спортно илюстриран бански костюм. Ние идваме тук, за да спасим кожата си, на цена от $ 500 на година. "Нямам избор", казва Морийн, разтревожена. Подобно на почти всички D пациентиR Фънг, 44-годишен счетоводител, страда от диабет тип 2, чума, която засяга повече от 3,4 милиона канадци и халюцинира. Той дори засяга децата, което е рядко преди 20 години.

Заболяването, което може да забрани, сляпо и сърдечно, се характеризира с твърде високо ниво на захар (глюкоза) в кръвта. Метаболизмът на тези, които страдат от него, вече не произвежда инсулин, основен хормон за контрол на глюкозата, което ги принуждава да го инжектират в синтетична форма. Ако това нарушение е отчасти генетично, лошото хранене и заседналия начин на живот също са включени. Повечето диабетици от тип 2 са надвишили идеалното си тегло.

По принцип това разстройство е необратимо. Но Джейсън Фунг не вярва в това. Затова той разчита на шок лек, за да обърне диагнозата на Морийн, която е умерено с наднормено тегло: 14 дни, без да преглъща хапка. - Добре свършено, без да изтичам, когато ти казах - казва той, за да я дразни. След това той препоръчва диета с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини, зеленчуци и протеини - идеалната комбинация, според лекаря, за контролиране на кръвната захар и продължаване на топенето.

Морийн идва тук тайно от обичайния си специалист, който не одобрява неортодоксалните методи на Д.R Fung, известен на английски в Канада, откакто публикува две книги за достойнствата на гладното (последното му издание е на френски език на Éditions du Trécarré, под заглавието Код за затлъстяване).

Нефрологът започна да се тревожи за тежкото състояние на диабетиците, защото много от тях се провалиха в кабинета му, борейки се със сериозни бъбречни проблеми. "Не можех да понасям да ги виждам да изсъхват, трябваше да се справя с корена на злото", казва той. Въпреки това, според него, предписването на лекарства е също толкова ефективно, колкото "поставяне на лентово средство при рак на кожата", тъй като то е преди всичко проблем, свързан с храната. "За съжаление, лекарите не искат да разклатят малките си сигурност".

Освен това той не се интересува от скептицизма на неговите колеги: резултатите са налице. Който не се колебае да се квалифицира като пионер, бърза да отвори бележника, в който записва резултатите от кръвните изследвания и телесните измервания на пациентите си. Досега той е видял над хиляда души, а списъкът с чакащите да се присъедини към програмата е поне една година.

Няма проблем, убедително е. Синди, например - пристрастеният към чиповете. Диабетът от 2005 г. Панкреасът й е нарязан наполовина поради рак. Когато стартира програмата за гладуване миналия ноември, тя взема 80 единици инсулин на ден, за да контролира кръвната си захар (което е много високо). Но от март завърши наркотиците. "И има още по-впечатляващи случаи", добавя лекарят, очила в края на носа. Той се среща с пациенти, които ежедневно инжектират 200 единици инсулин и които се отърват от него след месец и половина. "Хората, които страдат от диабет в продължение на 20 години! От 10, които наистина спазват предписания протокол, 8 подобряват положението си. Бързото е оръжие на огромна сила."

Кой не струва нито стотинка, плюс. Не се вземат хапчета, не се подлага на операция. Ако наистина работи, правителството ще спести милиарди в здравеопазването. И обещанията не спират дотук: в момента изследователите начело на големи лаборатории търсят други предполагаеми добродетели на гладното. Забавете стареенето на нашите смъртни трупове, например. Забави появата на болестта на Алцхаймер. Премахнете повечето от страничните ефекти на химиотерапията. Лекувайте депресия и тревожност. Въпреки че досега проучванията са фокусирани върху мишки, в момента се провеждат клинични изпитвания с хора и предварителните резултати показват значителен напредък в медицината.

Операция по почистване 

Според тези учени постът ще извлече своята лечебна сила от факта, че при липса на храна тялото се изяжда, за да оцелее. Като разумен човек, той първо спести най-ценните си части, като мускулите, за да се отърве от изпразването - повредени клетки и издутини, например. В дългосрочен план това самоосвобождение води, разбира се, до пълното изчерпване на ресурсите и човек оставя кожата си там. Но по онова време тя позволява на организацията да се заеме с ремонти, които рядко има време да направи, зает с това, че е да усвои шестте хранения на ден, които се изпращат средно в брой закуски, чиито бройки са скочили драстично за 40 години.

Неговата хипотеза е, че гладуването прави възможно да се отървете от диабет тип 2 благодарение на бързата загуба на тегло, която предизвиква. Той не е сам в това да мисли. Норманд Мусо, професор по физика в Университета в Монреал, успява да се отърве от това заболяване, като консумира само 700 калории на ден - което е почти равностойно на гладно, имайки предвид дневните енергийни нужди на 50-годишния мъж като (между 2350 и 2900 калории, в зависимост от нивото на физическа активност). „За период от една година следвах тази диета три пъти, всеки път по 10 дни“, казва той, „след което загубих 25% от първоначалното ми тегло. отново беше нормално! "

Физикът дължи това малко чудо на работата на Роб Тейлър, медицински изследовател във Великобритания, който откри, благодарение на ядрения магнитен резонанс, че тежкото гладуване за няколко седмици причинява забележителен спад в нивата на кръвната захар. Преди всичко, тя принуждава тялото да се обърне към мазнината, попадаща във вътрешните органи, за да продължи своята рутина. Особено в панкреаса, където е фабриката за инсулин. По принцип, при диабетици, тази фабрика е затворена за цял живот поради голямо износване. Експресното обезмасляване обаче възобновява машината, така че дейностите по регулиране на гликемията възобновяват своя ход. Тези последствия биха били трайни, според последните проучвания на Тейлър - дори след отпадане на сухата диета.

Такъв е случаят с Норманд Мусо, който не е виждал призрака на диабета от своето възстановяване преди три години. "Очевидно имам по-добър начин на живот, отколкото преди ... В края на краищата, аз не отидох до 245 паунда, ядя целина! Но предпочитам да наблюдавам диетата си, отколкото нивото на захарта. за да се избегне ампутация поради диабет. "

Лечение на затлъстяването?

Всички тези истории заинтригуват кардиолога Мартин Джуно, директор по превенция в Института на сърцето в Монреал. Той е прочел книгите на Джейсън Фунг, както и строг пакет от проучвания за гладно, и това, което е научил, го кара да иска да го предложи на пациентите като част от изследователски проект. "Въпреки че в Квебек хората мислят, че това е шарлатан, може би заради нашето католическо минало - това ни напомня много пост - постът причинява по-малко висцерални реакции в Европа."

Ако този подход му харесва, той работи 31 години, за да отслабне с хора, страдащи от сърдечни заболявания или които са изложени на риск да го развият. И подобно на много други, той вижда скучния провал на класическото комбинирано диетично упражнение. „Не е заради липсата на воля: пациентите ми следват диетата си упорито, понякога до точката на мъчение, но е достатъчно да си позволят кратка почивка, за да си възвърнат загубеното тегло. особено когато те не са на първия си опит - това е като, че тялото се съпротивлява.

Един от заклетите врагове на традиционните диети е забавянето на метаболизма. Виждайки, че в двигателя има по-малко газ, отколкото обикновено, тялото се адаптира, като намалява крейсерската си скорост. И заповедта за омекване е дълга! Оттук и невероятната лекота, с която човек се угоява отново, веднага щом се напука няколко сладкиши. И това не помага, намаляването на приема на калории свива паниката в хормоните, отговорни за глада. Не само увеличава апетита, но никога не се чувствате пълни. Накратко, тъмните сили се организират, за да останат пълни.

Постът, обаче, би ги предизвикал, според проучванията, цитирани от Джейсън Фунг, защото липсата на храна не води до същите физиологични промени като диетата ниско калорични. Първо, метаболизмът се активира, а не спира, защото всички хормонални арсенали се пренасят в епизод на глад. След това гладът изчезва. Това е защото апетит стимулиращ хормон, грелин, е тен да крещи във вакуум след два или три дни без хранене.

"В началото, от друга страна, това е ужасно", признава Соня Анвар, студентка по биология от Шербрук, която издържа две седмици с надеждата да изгони чревния паразит (и тя работи!). Тя също контролира гладуването на около 300 души, когато е била натуропат. "След като тялото е консумирало своя запас от глюкоза и започва да се копае в мазнината в банката, тя вече не страда, освен че остава голямо предизвикателство психологически. Ние живеем в такава култура на много! "

Това е една от опасенията на кардиолога Мартин Джуно, който търси жизнеспособно решение за пациентите си, загуба на тегло. Наистина ли им е по-лесно да се лишат напълно от себе си, отколкото да отрежат части малко? "За да имаш храна също е социален акт, толкова е лесно да се бърза, докато цялото семейство е на масата, трябва да видиш как да го интегрираш в ежедневието си", казва той.

Безопасно ... но отблъскващо

Ключът може да се намира в по-кратки форми на гладуване, чиито метаболитни ефекти биха били сравними с тези на пълно абстиненция за 24 часа или повече. Малко практикувани тук, те са нещастие в Европа през последните години, особено в Англия. Сред най-популярните: ограничено време за хранене, което ви позволява да се хранят толкова, колкото искате, но в рамките на един прозорец от шест до осем последователни часа през деня, за предпочитане от сутринта ; "5-2", което включва два дни с 500 калории през седмицата, като в същото време продължава обичайната си диета; и гладно всеки ден, редувайки един ден с 500 калории с един ден "по желание", без ограничение (да, можем дори да ударим путин).

Остава да се види дали тези методи работят и са безопасни. Това е, което Криста Варади, световен лидер в интермитентно гладуване, се опитва да тества. Досега изследователят по храненето в Университета на Илинойс в Чикаго е предал близо 600 човека на различни диетични преживявания, особено храна всеки ден. За много от участниците това беше успех. Тяхната загуба на тегло, понякога значителна, се запазва след една година, докато лошият холестерол, кръвното им налягане и нивото на захарта намаляват.

Сред удивителните му открития: хората не се набиват по време на "близалки" - само 10% ядат повече от обикновено. "Сами ги изненадва", казва тя в интервю след ден с 500 калории, мнозина отиват да си лягат, сънувайки за сърдечната закуска на следващия ден, с изключение на това, че веднъж преди чинията им, те нямат вкус. Тежкото ограничение ги кара постепенно да се възстановяват със сигналите за ситост. Съобщават, че се чувстват по-бързо наситени, сякаш стомахът им се е свил.

Всъщност по-скоро гладното би забавило темпото на храносмилателната система. Когато се храните отново, храната остава по-дълго в червата, което, разбира се, удължава усещането
на възстановяване.

Също така, противно на общоприетото схващане, пропускането на храна не би довело до дефицит на минерали или микроелементи. Освен ако диетата не оставя нещо да се желае, в този случай диетологът препоръчва витаминни добавки. Не причинява и хранителни разстройства. "Тя е била тествана и изглежда, че напротив, отношението към храната става по-здравословно. Въпреки това, хората, страдащи от хиперфагия [принуда да се хранят], са изключени от проучванията ми."

С една дума, според нея, интермитентното гладуване е безопасен вариант - дори не е нужно да посещавате лекар, ако сте в добро здраве. Джейсън Фунг се съгласява, с изключение на това, че напълно обезсърчава хората с индекс на телесна маса под 20, както и деца, тийнейджъри, бременни или кърмачки.

Никакви илюзии, обаче: дори във версия "мумуна", за да се направи постът остава огромно предизвикателство за мнозинството. "Около 40% от пациентите ми не се чувстват психологически способни", казва Джейсън Фунг. Изследователят Криста Варади е още по-малко щедър: според нея само един от всеки пет души може да го направи без затруднения. "Мнозина се отказват, защото се чувстват физически неразположени или твърде раздразнителни", отбелязва тя.

Всъщност той е особено подходящ за онези, които не са склонни да преброяват граха на чинията си. Задържането на храна им позволява да отслабнат, докато се освобождават от ежедневната бдителност, която поражда обичайните диети. Въпреки това, в крайна сметка, те не губят тегло повече - загубата на тегло е приблизително същата като тази, получена по време на нискокалорична диета, според едно скорошно проучване.

Друг недостатък: постът не обучава себе си на здравословно хранене, отбелязва кардиологът Мартин Джуно, който се страхува, че някои от тях ще започнат да живеят с любов и прясна вода няколко пъти седмично, за да могат по-добре да бързат с нездравословна храна през останалото време. ,

Въпреки това, специалистът счита, че този метод заслужава да бъде разглеждан като терапевтичен инструмент. Въпреки че разбива много вярвания - включително и тази, която трябва да приема три пъти на ден, за да е здрава. „Винаги давам примера на австралийския гастроентеролог, който е открил, че язва на стомаха е причинена от бактерии и когато го казва, хората го наричат ​​копеле. Почти двадесет години по-късно, той получи Нобелова награда за медицина и аз предпочитам да подхождам към новите пътища с откритост, особено когато изследванията изглеждат толкова солидни.

* Първите имена са променени по искане на пациентите.

На ниско ниво закуски

Да се ​​задоволяваш с три хранения на ден? Така че не 2017 ... Днес, голямата тенденция е да се хапе. Американско проучване показва, че хората ядат по-често отпреди 40 години и почти по всяко време, освен между 1 и 6 часа сутринта. Според DR Този навик би нарушил производството на инсулин, хормона, отговорен за управлението на новопристигане на глюкоза в кръвта. "Нашите баби са били прави, за да ни забраняват да ядем между храненията!", Казва той. За да запази линията и да предотврати заболявания, той предлага да прекъсне почивката на Kit Kat и да остави поне 12 часа между вечеря и закуска. Ендокринологът Доминик Гаръл, професор в Университета на Монреал, смята, че е важно да се проучи съставът на закуските. „Единственото хранително вещество, чиято крива на потребление е напълно паралелно с това на нарастването на затлъстяването, е захарта, която излезе по едно и също време в началото на 80-те години на миналия век. мазнините бяха обвинени във всички злини, но освен това хранителната промишленост бе намерила начин да извлече захар от царевица евтино. "Компаниите започнаха да го използват навсякъде като заместител на мазнините", обяснява той, "оттук и сегашното изобилие от храни, които са много висококалорични и евтини. с голям брой хора със затлъстяване, които страдат от недостиг на витамин. "

Видео: Грижа за ноктите: Как поддържам ноктите си здрави и дълги (Август 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send