Готварски

8 големи неща Кухнята на Марта Стюарт трябва да приеме

Pin
Send
Share
Send
Send


Никой не знае как да забавлява (или импровизира вечеря без излишни напитки в делничните нощи), както и Марта Стюарт. Ние я обичаме, защото, освен че предлагат апетитни рецепти на базата на сезонни храни, както в нейните книги, така и на нейния уебсайт, тя също споделя съвети, които ни правят по-компетентни готвачи. Ето някои от най-добрите му съвети.

1. Да правим повече е по-добре

Марта Стюарт обича да готви в големи количества, особено с бавното готвене. Но не само супи и яхнии могат да бъдат приготвени в изобилие. Когато извадите вафлето от шкафа, например, правите повече вафли, отколкото се нуждаете за обяд. След това замразяваме излишъка за следващия път, когато искаме.

Прочетете също: 11 съвета за готвене в големи количества

2. Хляб за почистване на кафемелачката

Повечето мелници могат да се използват за смилане на кафе, както и за подправки. Но ние наистина няма да искаме да смилим прясното кафе, след като го използваме за подправки. За да се премахнат миризмите и да се отстранят всички маслени остатъци, Марта Стюарт препоръчва смилане на свеж бял хляб. Мелницата ще бъде чиста и без мирис за по-малко от две години.

3. Запечени картофи

Начинът, по който американският кухненски гуру приготвя печени картофи, изглежда много обикновен - до последната стъпка. Първо ги покрива с масло и ги поръсва със сол, след което ги пече. Но след като ги извади от фурната, тя ги удря веднъж на кухненския плот. Очевидно е, че е тайна да им се даде лекота.

Крушовете се изсипват в бавната печка. Рецепта от последната книга на Марта Стюарт. Снимка: Стивън Кент Джонсън

4. Бавното приготвяне на печката

В последната му книга,Бавно печкаНай-продаваният автор обяснява как crockpot може да бъде особено полезен при подготовката на сложна храна. Ако приготвите основното ястие във фурната, можете да използвате бавното готвене за гарнитура. Може да се използва и за готвене на слаб огън, ако на печката няма достатъчно място. Или да запазите ястията топли.

5. Леко замразеният бекон е по-добър

Много рецепти наричат ​​парченца бекон или бекон. Рязането на бекона често е трудно поради мазнините. За да го направите по-лесно, поставете бекона във фризера (докато не стане студено, но не напълно замразено), преди да го нарязвате.

Вижте също: Хранителни алергии: готвене различно

6. Дъска за рязане, винаги готова

Марта Стюарт работи на голяма бяла повърхност за рязане, точно на кухненския си плот. Затова избираме дъска, адаптирана към работното му пространство (възможно най-голямо). Остава на гишето винаги да го има на ръка при приготвяне на храна или бърза закуска. Може да се постави върху подложка без приплъзване, за да я държи на място, когато се използва; мокра хартиена кърпа, подхлъзнана под дъската, също е добра.

7. Създаване за любителски готвачи

Готвачите обичат да настояват за значението на настройката, а именно да подготвят всичко и да се освободят от нея, преди да започнете да готвите. Вместо да нарязвате зеленчуци и да измервате подправки, Марта Стюарт препоръчва предварително измерване на съставките и поставянето им на щанда, както правят професионалистите. Може да е разумно да купите набор от малки стъклени купи, които могат да бъдат по-добре организирани и по-ефективни - особено при готвене за няколко гости. Друга идея: подгответе съставките на различни рецепти в неделя следобед и съставете готови за готвене, за да бъдете по-малко в състезанието по пътя за вкъщи от работа през седмицата.

8. Добър навик: да се използва контейнер за отпадъци

При готвене може да се избегнат стъпки, като се има под ръка контейнер, в който да се поставят отпадъци като опаковки, пилинги, гарнитури. След като приготвянето на съставките приключи, хвърляме всичко в контейнерите. Различни контейнери могат да се използват за компостируеми материали и за отпадъци.

Прочетете също: 10 неща, които всеки трябва да знае да яде добре

Видео: The Great Gildersleeve: Jolly Boys Election Marjorie's Shower Gildy's Blade (Септември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send