Готварски

10 храни, които печелят, за да се съхраняват в хладилника

Pin
Send
Share
Send
Send


От само себе си се разбира, че някои храни, като мляко и яйца, се съхраняват в хладилника. Но отвъд нетрайните стоки, много преработени продукти, както и някои плодове и зеленчуци, се запазват по-добре в хладилника. Дори и винаги да изглежда прекалено пълно, си струва да се направи място, за да се запази свежестта и вкуса на храните, които следват.

1. Ядки и семена

Снимка: Ерик Путц

Ядките, брашното от ядки и семената имат високо съдържание на ненаситени мастни киселини, които след известно време на стайна температура гранясват. За да запазите аромата си непокътнат до шест месеца, съхранявайте бадеми, лешници, кашу, ленени семена и семена от слънчоглед в стъклен или херметичен контейнер. Няма място в хладилника? Можете да сложите орехите и семената във фризера, където ще останат пресни до една година.

Вижте също: Анти-обрастващи вещества за пресни храни

Снимка: Ерик Путц

2. Кленов сироп

За разлика от заместителите на царевичен сироп, натуралният кленов сироп не съдържа консерванти и може да се развали бързо след като започне. (Не се стартира, може да се съхранява от две до четири години, в зависимост от това дали е опакован в пластмаса или стъкло.) Една капка от това течно злато не се губи и се съхранява на студено веднага щом се отвори. Ще продължи и няколко месеца.

3. Пълнозърнести брашна

Пшенично брашно съдържа пшенични трици и пшеница, богати на хранителни вещества и масла. Това го прави по-привлекателен за паразити, а също и прави неговото опазване по-деликатно. Докато бялото брашно може да се съхранява до две години в килера, пълнозърнестите брашна ще започнат да стават гранясали след около три месеца. Хладилните или замразени пълнозърнести брашна - като пълнозърнесто, лимец или ръжено брашно - ще удължат срока на годност и в същото време ще ги предпазят от вредители.

4. Естествено фъстъчено масло

Страхотен трик, за да не се налага да смесвате естествени орехови масла: поставете съда с главата надолу в хладилника по обратния път от магазина. Това повдига по-плътните частици, които обикновено се утаяват в дъното на съда и им позволява да емулгират с маслото, което ще ни попречи да паднем на бучки, когато стигнем до края на гърнето. В допълнение към предотвратяването на гранясването, студената температура прави маслото на орех по-малко течащо, следователно по-малко благоприятно за увреждане на маслото.

5. Соев сос

Снимка: соев сос Киккоман

Високото съдържание на натрий в соевия сос спомага за запазването му при стайна температура, но не го предпазва от загуба на свежест и аромат с течение на времето. След като бутилката е отворена, охладете я, за да запазите съдържанието й оптимално.

Снимка: Сиан Ричардс

6. Прясна царевица

За да се гарантира, че царевицата на кочана запазва своя сладък вкус несравнимо, през сезона е необходимо незабавно да се съхранява в хладилник количеството, което човек не възнамерява да консумира веднага. Зърното може да загуби до 50% от съдържанието на захар в рамките на 24 часа от прибирането на реколтата. Затова е необходимо да го поставите в хладилника (с неговия плик) и да го консумирате в рамките на два дни след покупката. Студената температура ще попречи на захарта й да се превърне в нишесте и да запази вкусното сладко.

7. Кетчуп

Нивото на киселинност и съдържание на сол в кетчупа предотвратява разпространението на бактерии при стайна температура. Но всеки път, когато бутилката се отвори, съдържанието й се излага на бактерии и мухъл във въздуха. В дългосрочен план той може да започне да се разделя и да стане кафеникав.

Прочетете също: Кои плодове и зеленчуци се приготвят спестяват повече време и си струват цената?

Снимка: Сиан Ричардс

8. Тортиите

Меките питки, направени от царевично брашно или пшенично брашно, особено тези, които не съдържат консерванти, могат да изгният бързо, ако останат на гишето. По-бързата загуба на влага при ниски температури предотвратява появата на плесен; тортилите са по-малко склонни да се развалят, преди опаковката да приключи.

Снимка: Ерик Путц

9. Цитрусови плодове

Портокалите, лимоните и лаймите могат да бъдат оставени на тезгяха. Въпреки това, те няма да бъдат оставени да изсъхнат до един месец, като ги съхранят в хладилника. Нека бързо да направим място в чекмеджето с плодове!

10. Червеното вино

Бутилката каберне не е приключила? Най-добре е да се съхранява студено червено вино след отваряне. Чрез намаляване на излагането му на светлина, въздух и топлина, ние забавяме химическите реакции, които развалят вкуса на виното след няколко дни.

Прочетете също: 11 съвета за готвене в големи количества

Видео: Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Септември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send