Готварски

Как да готвя сух боб (те са по-добри от консервирани)

Pin
Send
Share
Send
Send


Какво е по-добре от бобовите растения за приготвяне на прости, питателни ястия? Сухите зърна са много по-икономични от консервираните зърна и много по-добре. Въпреки, че бобовите растения са проста съставка, варенето им е важно, за да се избегне те да са пастообразни или, обратно, твърди и дъвчащи. Ето някои съвети за перфектно готвене.

1. Съхранявайте сухия боб в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място, далеч от светлина

Съхранени правилно, сушените зърна се съхраняват до две години. Добра идея е да посочите датата на покупката на контейнера, ако не как да запомните, от една година до друга?

2. Използвайте пресен боб

Да, дори изсушените храни имат срок на годност. С напредването на възрастта изсушените зърна губят влагата си и не могат да бъдат рехидратирани. Това може да ги направи трудно да хапят, без значение колко дълго са накиснати.

3. Накиснете ги преди готвене

Изсушените зърна трябва да се накиснат преди готвене. В идеалния случай те се оставят да се накисват цяла нощ. По-малките бобови растения, като леща и грах, не изискват накисване, но повечето сухи зърна се нуждаят от това. Ако сте забравили да ги накиснете предишния ден, можете да ги рехидратирате по изричен начин, както следва: в тенджера, след като ги покриете с три инча вода, ги заври, оставете да ври в продължение на две минути, след това отстранете ги от огъня и ги оставете да почиват един час. След това те са готови да бъдат приготвени.

Прочетете също: Как да елиминираме хранителните отпадъци в 10 лесни стъпки

4. Никога не солете водата за готвене

Бобът ще бъде твърд и гумен, ако се готви в солена вода. За да подправят или подобрят вкуса, по време на готвенето могат да се добавят и други съставки: цитрусови кори, дафинови листа, пипер, канела, подправки или сушени билки. Те могат също да се приготвят в несолен бульон. Те могат да бъдат осолени, но само след готвене.

5. Наблюдавайте нивото на течността за готвене

Сухите зърна са като гъби: те поглъщат водата по време на готвене, докато са наситени. Така че добавете вода, както е необходимо по време на готвене, за да поддържате нивото два или три инча над фасула.

6. Как да готвя боб на печката

Оставете фасула да заври в хладка вода - никога не използвайте накисващата вода. След това намалете топлината и варете внимателно, така че бобът да запази формата си.

Фасулът има способността да приема ароматите на ястието, където са включени. Следователно е желателно, когато е възможно, да се приготви ястието един ден предварително, за да се даде възможност на зърната да абсорбират ароматите. Сухите зърна се утрояват, когато се варят. Чаша сух боб ще даде три чаши варен боб. Те могат да бъдат охладени в продължение на три или четири дни. Те също се замразяват много добре.

7. Как да се готви фасул в бавното готвене

Попийте зърната през цялата нощ, изцедете ги и ги сложете в бавното готвене. Покрийте ги с прясна вода и регулирайте бавното готвене до ниска температура. Гответе около осем часа, но проверете готвенето малко по-рано.

Вижте също: Наръчник за храните на Канада: Какво трябва да знаете

Видео: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. Safe class. Food drink appliance scp (Може 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send